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novembro 04, 2006
quiche de espinafres e requeijão
Ingredientes
1 base de massa
1 molho de espinafres frescos ou 1 kg de espinafres congelados (descongelar)
250 ml de requeijão
150 g de parmesão ralado
250 ml de natas
250 ml de leite
4 ovos
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Confecção
Estenda a base de tarte numa forma funda (própria para quiches) picando-a com um garfo para evitar que inche. Lave os espinafres e leve-os ao lume durante alguns minutos. Escorra-os cuidadosamente e corte-os em pedacinhos (cerca de 3/4 chávena). Misture o requeijão, a noz-moscada e 1/2 chávena de parmesão e espalhe sobre a base da quiche. Bata os ovos, juntamente com as natas e o leite, tempere com sal e pimenta e deite esta pasta sobre a massa de espinafres e requeijão. Polivilhe a quiche com o resto do queijo. Leve ao forno (190º C) durante 30 minutos até que a quiche crescça e ganhe consistência. Aguarde 5 a 10 minutos antes de servir.
Publicado por Ana às novembro 4, 2006 11:19 AM